Rappresentanze

Una fredda mattina di gennaio del 2002, Giorgio Bonito, poco più che un ragazzo, durante una cena fra amici rimase estasiato da un piatto cucinato partendo da pochi e semplici ingredienti del territorio. Chiese quindi al padrone di casa di poter vedere le confezioni di quegli ingredienti e scoprì, con grande sorpresa, che molti di quei prodotti erano a lui completamente sconosciuti. Eppure, Giorgio amava la buona cucina: da sempre, come stimolo innato, ricercava infatti i migliori ingredienti anche solo per preparare per sé o per i propri amici qualcosa di buono. Quella sera, andando a casa, Giorgio pensò che probabilmente, per puro caso, quelle aziende produttrici di ottimi ingredienti e materie prime gli erano sfuggite, ma che certamente Carlo, un suo amico ristoratore al quale Giorgio spesso chiedeva consiglio, conosceva di certo quei prodotti. Decise di andarci l’indomani, e così fece…